香りを形にする 株式会社プラネット

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2017年6月28日

チョット早い話題かもしれませんが、今年は7月25日と8月6日に土用の丑の日がやってまいります。夏の土用の丑の日の食べ物といえば、ウナギですよネ。蒲焼、うな重、うざく、う巻き、肝吸いなどなど、食べ方も幾つかありますが、特にご飯に蒲焼をのせたうな重やうな丼はヤバイくらい美味しいです。(私見)
美味しさもさることながら、その香りもすごく楽しめる食べ物だと思います。(私見)
まず、ウナギ屋さんに行くと、炭火などでたれをからめて焼かれるなんとも美味そうな香りが煙と一緒に流れてきます。
うな重の場合は、蓋を閉めて出されることが多いと思いますが、蓋を開けた時のご飯と蒲焼とがマッチした素晴らしい香りが味わえます。そこにササっと山椒を適度にふるともう一気に箸が動いてしまうでしょう。(私の場合)
一旦口に入ると、その味と香りに一発でやられてしまいます。(私の場合)
最近はウナギも高価になり土用の丑が近づくとさらにお値段がアップされるので、
(私の場合)誕生日に合わせて11月にいただいてます。大好物なので、食べれる日には大粒の涙が出てきて止まらないです。(少し大げさでした・・・)   m.h